炒肉放什么调料比较香

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快速导读:

Q1:炒肉时放什么调料,和顺序

炒肉时放调料的顺序有六个步骤。做法如下:

用料:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、酱油10克、盐2克、味精1克、生粉适量、白糖1克

做法

1,辣椒洗净,切滚刀,辣椒籽去掉。

2,猪肉切条,放糖和5克酱油抓拌均匀,再放适量生粉抓匀腌制片刻。

3,姜、蒜切小片,豆豉准备好。

4,取平底锅烧热放油,放入肉片炒至,半熟。

5,把肉拨到一边,入蒜、姜、豆豉炒香。

6,倒入辣椒和肉丝一起翻炒,准备出锅加酱油、盐、味精调味,再快速翻炒几下即可关火。

Q2:做鹅肉时,放什么调料比较好?

铁锅炖大鹅,美味啊,以前在东北一月吃三回!

下面我们来介绍一下好吃美味的炖大鹅的做法。

首先将鹅肉切成块,用凉水浸泡5个小时,再放入开水锅中焯一下,去血沫再清洗干净!

事先准备好土豆,滚刀切备用。尖椒去籽同样方法切好备用。

起锅热油烧至八成熟,倒入辅料(朝天椒,葱姜蒜片,花椒,八角大料等)炒香。放入鹅肉块煸炒,添入高汤(800克),加老抽生抽、精盐、白糖、大火烧沸;

小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,可加其他配菜,尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

筷子轻扎土豆软糯即可,淋入少许明油,出锅装盘。

Q3:炒肉除了放酱油 十三香 盐 还放什么呀 我说调料

其实放点葱,炒香就行了,肉本事就是鲜的,提鲜的话少加一点糖。

Q4:炒饭放什么调料比较好吃?

首先,我们先来说下如果要想炒饭好吃,一定要用隔夜饭哦。或者放冰箱冷冻一下回拿出来做炒饭。

个人觉得炒饭还是比较便捷的,喜欢什么就可以放什么。我经常做的就是鸡蛋炒饭,锅热油,放入打匀的鸡蛋液。倒入米饭快速翻炒让鸡蛋液包住米粒。放入胡萝卜丁,黄瓜丁(细小的),葱花。加盐快速翻炒后起锅。

当然,还有什么牛肉炒饭,番茄炒饭。火腿肠炒饭,腊肉炒饭,水果炒饭,虾仁炒饭等等基本制作步骤都差不多的。

Q5:猪肉大葱饺子放什么调料比较好吃?

饺子,中国传统美食,中国流行面积最广大的美食之一,家家户户都会做,意味着团圆!

猪肉大葱馅的饺子做出来一定很香。

我们家也经常吃饺子,我们家“猪肉大葱馅”饺子做法如下。

食材:猪前腿肉,大葱;

调料:盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,香油;

配料:鸡蛋,姜末。

1、将买回来的猪肉剁成肉馅,大葱洗净后剁碎;

2、将剁碎的肉馅与大葱放入一大盆里,加盐,味精,少许酱油,料酒,胡椒粉,香油等调料,为了增强口感,加入二个鸡蛋,加入剁碎的姜末;

3、将肉馅与调料顺一个方向搅拌均匀,搅拌好的肉馅“肉与菜”完美的融合在一起;

4、和面,用普通面粉即可(也可以用高筋面粉,耐煮),面粉加温水和面,和好的面醒面半小时以上,就可以擀饺子皮了,包饺子的面要和的软合一些;

5、想要饺子好吃,必须“皮薄馅足”;

6、煮馅子时要用敞口锅,水添多一点,火力大一点,这样煮出来的饺子不容易破皮。

北方人吃饺子,喜欢调制蘸料,蘸料汁以“醋”为主,可以再加入少许老抽、味精、辣椒油等,这个可以根据个人口味调制。

我们北方人吃饺子除了喜欢调制蘸料汁以外,还喜欢配“大蒜”,就是生蒜,就着饺子吃,也很美。

在我们北方,人们常说:“好吃莫过饺子”。

爱喝酒的人士有:“饺子就酒,越吃越有”!

Q6:煮羊肉时放什么调料比较好吃?

我在外面饭店吃饭时不怎么喜欢点羊肉类的菜肴,就是吃火锅时点的羊肉卷我也基本上不伸筷子,因为总觉得市场上的羊肉跟村里人养的羊的肉不是一个味道,自从有贫困户政策后,村里的贫困人家都可以得到一些牲口进行饲养,已经有三四年了我家过年吃的羊肉都是从六奶奶家购买的,贵是贵了点,但真的好吃

煮羊肉时放什么调料比较好吃?按照我家吃羊肉的做法回答这个问题要分两种情况,一种是新鲜的羊肉,一种是晒干的,不同的肉有不同的调料

新鲜的羊肉

从六奶奶家买回羊肉后,当天晚上肯定是要就着新鲜的羊肉吃一顿的,但这次吃的主要是带肉的骨头,所以不用放过多的调料

羊骨头放料酒,姜片,上适量的冷水大火煮一个小时以上,筷子能插透肉的时候加细盐,再煮三分钟左右就可以吃了

吃新鲜的羊肉我们不焯水,也不放调色的调料,就这样简单地吃就可以了,主要是因为这次以啃骨头为主。

晒干的羊肉

干羊肉的制作跟制作风干腊肉的方法一样,把盐腌制后放太阳底下晒,这是为了延长保存时间干羊肉的吃法主要是靠辣来调味

干羊肉大火煮熟,捞起控干水分,然后用手撕成条状或者块状,留待备用

姜蒜入油锅爆香,然后加适量清水,再放入两勺辣椒油,大火将汤底煮沸,最后放入撕好的羊肉

盛入电锅里继续煮,吃的时候放入泡发好的红薯粉条,一道辣味扑鼻的羊肉粉条就做好了

总的来说,新鲜羊肉放料酒,姜片,大料包煮熟就可以了晒干的羊肉放辣椒油,以辣掩盖咸香的羊肉味

烹饪肉类我觉得越简单越好,删繁就简一样可以出美味

Q7:清煮牛肉放什么调料比较好?

清水煮牛肉的关键在于牛肉和水,最好是当地的牛肉配当地的水。如果这俩个条件无法满足,那么我们只能从配料上下功夫了。

首先,在开始煮的时候要泡牛肉,至少四个小时,这样做的目的是为了把牛肉中留存的血水泡出来,这样以后煮出来的牛肉不会柴,味道比较好。

在煮的时候放点山楂,这样煮完的牛肉比较烂,吃起来不费劲。

在煮的时候就要考虑放些配料了。比如草果,这个可以去处牛肉的腥膻,草寇可以去异味。

陈皮香叶可以使风味混合,混合后的香味比较自然,加上肉香味就有一种独特的香气。

记得煮的时候需要冷水下锅,不然水太热,表面熟的太快而内里熟的太慢会造成内外肉质的变化,而且不好入味。

锅里放入葱姜蒜,放点小米辣调一下味道,最后再放入咸盐。我一般还习惯放入一点料酒,加点花椒和八角。

无论哪种调料都不要放入太多,煮肉还是要吃肉的香味,配料只是辅助把肉香标记出来,而并非是要享受配料的滋味。

过犹不及这句话在哪里都适用。