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面食培训价格 豌杂面技术培训 小颜专业解答

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一碗豌杂面有豌豆,肉酱和绿菜,看上去一碗色香味俱全。没错,吃一碗更加不会辜负它的颜值。做饭不一定要必须会,豌杂面技术培训 但是学会做饭一定要懂得察盐观色,视觉上的美食会让人有更多的欲望去吃下这碗面,面食重要的就是臊子了,据说在一线城市一碗豌杂面可以赚回两套房,一天豌杂面的销售数量达到上百碗,真的是很火很火的面食了,至于怎么做?豌杂面技术培训 学会做豌杂面技术就到西安美食汇。

豌杂面的做法及步骤:

1. 干豌豆提前一晚用清水浸泡;豌杂面技术培训

2. 浸泡好的豌豆洗净放入锅里,加些骨头用小火炖,直到豌豆又耙又软:-D. 豌豆也可用高压锅煮可省时间,煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。

餐馆做这豌豆时多半会放些碱,这样豆子容易煮烂,也不知道放碱是不是对人体有害,我是没放的。豌杂面技术培训

杂酱做法

1 炒锅内放油 (四川人爱多放些油,我家一般放很少的油,健康点。),油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,变成金黄色。

2. 下葱白,甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。豌杂面技术培训

3. 最后加入白糖调味即可。

做好的肉杂酱。 我做的杂酱有点干,嚼起来很香。买的没这么干,你也可以加点汤,把肉酱煮稀点。豌杂面技术培训

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